お歳暮

マルキョー醤油【丸共味噌醤油醸造所】

漁師のお墨付き!刺身はこの醤油に限る。

カツオの一本釣りで有名な、中土佐町 上ノ加江漁港で働く地元の漁師が惚れ込んだマルキョー醤油。刺身には「刺身醤油」、冷や奴には「桐」と6本それぞれに特徴がありますので料理によって使い分けて下さい。

漁師さんのコメント

「刺身にはワサビと合う甘口の醤油が一番!」
「マルキョー醤油は甘みがある醤油なので、刺身との相性抜群!」
「甘みのあるマルキョー醤油を獲れたての刺身にちょっとかけて食べるのがうまい!」

1.「さしみしょうゆ」 地元の漁師が惚れ込んだ!

刺身との相性をトコトン追求した醤油。
鰹の一本釣りで有名な中土佐町、上ノ加江漁港で働く地元の漁師も太鼓判!
〈旨さの理由〉通常、醤油はグルタミン酸が1.5%で良質とされていますが、これは2.1%以上。新鮮な魚の旨さを決して壊すことなく、むしろその旨さを引き立てるための旨さとコク、まろやかさのバランスが絶妙なのです。高知の有名料亭などでも贔屓にされています。

2.「 桐」 香り高く繊細な味わい

成熟した、ふくよかな味。
何十もの複雑な味のハーモニーは、大人の味わい。
●おすすめ料理/冷や奴、すき焼き 田舎豆腐のような固めの木綿豆腐にかけて冷や奴に。すき焼きや煮物などにご使用ください。

3.「松/甘口」 漁師町の人気No.1

甘さが濃い!クセになる。
使い込むうちに、どんどん虜に…。
マルキョー醤油がある地元では、この醤油を刺身に使う方も多く、使い始めるとこの醤油以外は考えられなくなるそうです。煮物の場合は、砂糖少なめでも味がしっかりとなじみます。
●おすすめの食べ方/煮物・刺身・にんにくなどの香りが強い料理に。

4.「小櫻」 有名ラーメン店で使われてます。

後口あっさり、でも味はしっかり。
焼鳥店や高知の有名ラーメン店で使われる醤油。幾重にも押し寄せてくる香りと味の熟成感。その複雑な味わいから成るキレとコクの塩梅も見事で、食材の旨さを引き立てています。最もバランスがとれた商品と四代目の一押しなので、マルキョー製品を始めて使われる方は、この醤油から使ってみてください。
●お勧めの食べ方、汁もの・焼鳥・海鮮チャーハン

5.「淡口」 うすくち

煮物、炊きこみ御飯などに最適。
素材の味や色合いを保ち、風味を活かしたいお料理に。

6.「ぽん酢」 何にでもかけてどうぞ!

ゆずの香りの良さが決め手!
まずは香りの良さ。高知県安芸市栃の木産のゆずを、たっぷり使用しているので、嗅ぐだけで食欲が増します。少量生産なので、いつでも作りたての製品をお届けできます。

蔵元紹介

ぜひ、一度ご賞味ください。

新鮮で上質の魚が水揚げされる漁業の町、高知県須崎市。網元が始めた醤油蔵で、漁師町の風土と人と共に歩んできた醤油蔵です。地元の方には、刺身に最も合う醤油としてご愛顧いただいております。

取材日記

いつも、穏やかな丸共醤油味噌醸造場を営む竹中さんは、醤油作りの情熱に満ち溢れています。地域の皆さまにも愛されています。

  • 朝、採れたばかりの新鮮な魚を、マルキョー醤油で堪能。魚の旨さを引き立てる甘みと旨味で、海鮮丼にして食べたいと感じました。

ご購入はこちらから

マルキョー醤油 刺身しょうゆ・小櫻セット

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:おさしみしょうゆ(900ml) 1本、小櫻(900ml)1本
    販売価格:1,700円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:12ヶ月
    ■送  料:通常便 700円
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

マルキョー醤油 刺身しょうゆ・松甘口セット

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:おさしみしょうゆ(900ml) 1本、松/甘口(900ml)1本
    販売価格:1,670円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:12ヶ月
    ■送  料:通常便 700円
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

マルキョー醤油 刺身しょうゆ・ぽん酢セット

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:おさしみしょうゆ(900ml) 1本、ポン酢(500ml)1本
    販売価格:1,800円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:12ヶ月
    ■送  料:通常便 700円
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

マルキョー醤油 土佐の漁師の醤油6本セット

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:ポン酢(500ml)1本、小櫻(900ml)1本、桐(900ml)1本、松甘口(900ml)1本、さしみしょうゆ(900ml)1本、薄口醤油(900ml)1本
    販売価格:3,910円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:12ヶ月
    ■送  料:通常便 700円
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

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