海の幸

天日干し釣りうるめ【吉永鰹節店】

太陽と風と人の手と

  • このうるめは、一年で最も寒い1月から3月に土佐湾で漁師が釣りあげたもの。
    置き網とちがい、魚体はキズがなく、とても美しいです。

  • 水揚げされたばかりのうるめを天然天日塩に一晩つけます。これがほんのりとした甘みを生みだします。

  • ピシッと整列したうるめを天日干。磯からの冷たい風とおだやかな太陽を浴びて、一週間じっくりと干しあげます。天日干しは、今では大変珍しいですが、機械干しとは格段に味が違います。

私達が作っています

  • 漁師が丁寧に釣り上げたばかりのうるめを天日塩で漬け、天日で干した最高級品。

    手間暇かけた分だけ、味は絶対の自信があります。脂の少ない1月~3月のうるめは、身もよく締まっていますが、その中でも、ひとつひとつ自分の目で確認し、最高級の品をお届けします。

ご購入はこちらから

特上釣りうるめ(上乾)

  • 不漁の為、販売停止中

    内  容:約1Kg 
    販売価格:5,140円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送  料:クール便 リンク

特上釣りうるめ(若干し)

  • ※写真はイメージです。

  • 不漁の為、販売停止中

    内  容:約1Kg
    販売価格:4,110円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送  料:クール便 リンク

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