海の幸

非公開 土佐の蒲鉾【土佐魚菜市場】

さかなの町の「かまぼこや」のこだわり

  • 「地元どれの新鮮魚のすり身は魚の旨味が違う」

    材は、地元の白身魚や、旬の食材。
    この地方でしかとれない「虎斑竹」にすり身をギュギュッ。
    魚村と共に育まれたかまぼこは、魚の旨味をダイレクトに感じることができる。

  • 「昔ながらの手作り・手焼きが本懐」

    かまぼこ作り40年。手仕事ならではの、あたたかな形と優しい口当たりが特徴。

じんわり焼いてうまさを引き出す

商品紹介

  • 「大丸 焼」

    高知では皿鉢料理に使われることが多く、昔から親しまれている。
    スケトウダラと地元でとれるエソ・グチ・ヒメコダイなどのすり身で、茹で卵を丸ごと3個包み込んだ、見た目も華やかな蒲鉾。

  • 「大板 焼」

    地どれの魚で練り上げた新鮮なすり身から作った本物の味わい。
    土佐の板付け蒲鉾は、蒸す前にすだれで巻き、山型をつけるのが特徴。

  • 「さしみ蒲鉾」

    土佐沖の生魚を仕立てたすり身は、蒲鉾本来の旨味を楽しめる。
    刺身のように、わさび醤油でどうぞ。

  • 「手押し蒲鉾2種」

    彩り鮮やかな海老、卵を練り込み、蒲鉾の歯ごたえを堪能できる手押し蒲鉾。

  • 「味付コーヤ」

    すり身を高野豆腐で挟み、甘いだし汁で煮込んだ旨味たっぷりのコーヤ。

  • 「味付ふまき」

    すり身のだし麩が染み込んだ車麩で挟み、中にゆで卵を入れ甘く味付したふまき。
    外側の車麩にもすり身のだしが染み込んでいる。

  • 「手握りちくわ」

    昔ながらの田舎ちくわ。一本一本、手作りで焼き上げているからこそ、
    本物のちくわの弾力と旨味が味わえる。

  • 「変わり天」

    すり身に、紅ショウガ、タコ、シソなどを練り込んだおかずやおつまみにぴったりな天ぷら。

  • 「鍋焼きラーメン」

    高知県須崎市生まれの鍋焼きラーメン。こってりとした鶏がら醤油味に伸びにくい麺。あつあつ鍋は寒い日に最高。

いつものご飯にもう一品

レシピ

  • かまぼこのチーズ挟み揚げ

    さしみかまぼこを2センチ幅に切り、さらに底の部分だけ残し1センチ切る。
    チーズとシソを挟み、片栗粉をつけて約1分ほど揚げる。

  • ちくわの磯辺揚げ

    ちくわを半分に切る。ボールに小麦粉、青のり、水、切ったちくわを入れて混ぜ合わせて、揚げる。

ご購入はこちらから

須崎名物鍋焼きラーメン1袋(2人前)

  • ※写真はイメージです。

  • 高知県須崎名物の鍋焼きラーメンとかまぼこは、この地方の二大名産。須崎のおいしさが、ギュッとつまった個性的なセット。

    内  容:1袋(2人前)
    販売価格:600円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:20日
    ■送  料:クール便 送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合があります。

鍋焼きラーメンセット

  • ※写真はイメージです。

  • 地元どれの新鮮食材をすり身にしているだけあり、魚の旨味がダイレクトに伝わってくるのが特徴。しっとりとした口当たりと個性豊かな蒲鉾を楽しめるお得なセット。ご贈答にもオススメ。

    内  容:鍋焼きラーメン二人前・大板1・さしみ蒲鉾1・竹蒸し1・手握り竹輪3
    販売価格:3,300円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:かまぼこ8日、鍋焼きラーメン20日
    ■送  料:クール便 送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合があります。

土佐の元気

  • ※写真はイメージです。

  • 地元どれの新鮮食材をすり身にしているだけあり、魚の旨味がダイレクトに伝わってくるのが特徴。しっとりとした口当たりと個性豊かな蒲鉾を楽しめるお得なセット。ご贈答にもオススメ。

    内  容:大板1・さしみ蒲鉾1・変わり天5・手握り竹輪(大)2
    販売価格:2,900円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:別途袋記載
    ■送  料:クール便 送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合があります。

土佐のいごっそう B

  • ※写真はイメージです。

  • 地元どれの新鮮食材をすり身にしているだけあり、魚の旨味がダイレクトに伝わってくるのが特徴。しっとりとした口当たりと個性豊かな蒲鉾を楽しめるお得なセット。ご贈答にもオススメ。

    内  容:さしみ蒲鉾1・手押し〔華〕2・竹蒸し2・手握り竹輪(小)1・変わり手握り竹輪2
    販売価格:3,700円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:別途袋記載
    ■送  料:クール便 送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合があります。

土佐のにぎわい B

  • ※写真はイメージです。

  • 地元どれの新鮮食材をすり身にしているだけあり、魚の旨味がダイレクトに伝わってくるのが特徴。しっとりとした口当たりと個性豊かな蒲鉾を楽しめるお得なセット。ご贈答にもオススメ。

    内  容:ここに商品の内容を入力してください。
    販売価格:4,500円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:別途袋記載
    ■送  料:クール便 送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合があります。

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