特産品

自然育ちの健康卵【高知県土佐ジロー協会】

高知の自然に育まれた土佐ジロー・土佐ジローの卵とは

  • 自然環境で育てられた健康鶏土佐ジロー

    土佐ジローとは高知県が20数年に渡り、どこに負けない特産鶏を生み出すため研究開発を重ねてきた結果生まれた高知特産の地鶏です。高知原産の土佐地鶏の雄とアメリカ原産のロードアイランドレッドの雌をかけあわせた一代雑種として誕生いたしました。
    土佐ジローの最大の特徴は高知の自然を生かした飼育方法。土佐ジローは限りなく自然に近い環境で育てられています。野生の外敵を防ぐ程度に造られた高知県北川村の飼育小屋は、南国土佐の太陽が降り注ぎ、大自然が生む爽やかな風が通り抜ける心地の良い環境。自然なままの土の上で、土佐ジローはのびのびと駆け回っています。土佐ジローは普通の鶏に比べるととても元気。驚異的な飛行力を持っていて、傾斜を利用すればば70~90mも軽々と飛びます。

  • 安全・健康のために飼料にもこだわり

    そして、土佐ジローに与えるエサも自然なものばかり。土佐ジロー飼育研究会ではPHF・非遺伝子組換とうもろこしがベースの土佐ジロー専用飼料をベースに、カボチャなどの緑黄色野菜も与え、飲み水もすぐそばを流れる谷川の水を引いています。私たち人間にとって安全なものを、土佐ジローにも与えているのです。

  • 自然環境で育てられた健康鶏、土佐ジロー

    こうした自然に近い生活の中で生まれる土佐ジローの卵と肉は、とにかく味が濃厚!特に土佐ジローの卵は、一般的な卵に比べると小型ながら黄身の濃さ・甘味・美味しさは最高。一口味わっただけですぐに違いが実感でき、一度食べるとその味は忘れられません。
    今回は、その土佐ジローの卵・お肉で作った商品をご紹介。どれも素材そのものの美味しさと新鮮さにこだわったものばかり。自然のリズムに合わせて作っているので決して大量生産ができない、特別な美味しさがあります。

土佐ジローの美味しさの秘密

  • ■人手をかけたこだわり卵

    さんさんとふり注ぐ高知の太陽のもと、1羽あたり5平方メートル以上の豊かな自然の中で放し飼いにて生まれた卵です。土佐ジローは自然な状態で育てているため、産卵率は高くありません(1羽あたり2~3日に1個の割合)。雄と雌を一緒に飼育しているので、生まれた卵は全てが有精卵です。土佐ジローの卵は、普通の卵よりもはるかに栄養素が高く、味も濃厚です。

    ■小型卵はビタミンEたっぷり

    土佐ジローの卵は通常の鶏のものに比べるとやや小ぶり。しかし、その中には栄養素がギュッとつまっています。中でも新鮮な牧草類・野草をたくさん食べるためβカロチンとビタミンEの含有量は抜群です。自然食として安心してお食べいただけます。

    ■メディアも注目の土佐ジロー

    以前には料理番組「どっちの料理ショー」で紹介された土佐ジローの卵はまずは、生のままお食べいただければその美味しさを実感いただけると思います。口一杯に広がる豊かな風味と甘味をぜひ一度、お試しください。

  • 自然育ちだからこそ抜群の栄養価

    同じ土佐ジローでも飼い方によって差がでます。太陽の光の下での放し飼いと、大量生産用のケージ飼いでは、鶏のストレスの度合いや、卵に含まれる栄養価がまったく違います。

土佐ジローの美味しさの秘密

緑がいっぱいの北川村のさらに山奥に土佐ジローは暮らしています。
土佐ジローの飼育員以外が訪れることのない静かな場所です。

  • こちらが土佐ジローの飼育小屋。と言っても、ほとんど放し飼い状態です。野生の外敵を防ぐためのネットにカボチャの葉が巻き付いて“自然の日よけ”となり、涼しい風が通り抜けます。

  • 土佐ジローが毎日食べているのは安全な土佐ジロー専用飼料。そして、周辺に実っている無農薬カボチャもモリモリ食べています。

  • また、お水はすぐそばを流れる谷川の水を与えています。人間が飲んでも大丈夫な甘くて美味しい水です。

  • 土佐ジローの雄と雌を一緒に放し飼いしているので、土佐ジローの卵は全て有精卵。自然のリズムに任せているので採れる数が非常に少ない。

卵以外の土佐ジロー商品

  • 土佐ジロー キミコイマヨネーズ

    土佐ジロー キミコイマヨネーズビタミンA・ビタミンE・β-カロチンをたっぷり含んだ土佐ジローの黄身をベースに生まれたマヨネーズ。砂糖は種子島の洗糖でミネラルたっぷり。塩は室戸海洋深層水ブレンド塩。製造は標高1800mの梶ヶ森の平腹800mの場所で作られています。その名の通り黄身の風味が濃く、まろやかな中にも卵の旨味を感じる逸品。野菜スティックにたっぷりディップして味わうと幸福感に満たされます。保存料や着色料、添加物は一切使用していません!

土佐ジローは私が育てています

  • 「高知県土佐ジロー協会」
    会長 若松和人さん

    土佐ジローは大自然の環境とエサで毎日大切に育てております。季節の変化によって採れる土佐ジローの卵の数が減少したり、野生の害敵を追い払ったりと苦労もありますが、皆様に美味しい土佐ジローの卵とお肉をお届けできればという思いで一同頑張っております。今回の商品は私自身が食べて「美味しい!」と納得するまで、試行錯誤を繰り返しました。真面目に一生懸命作った愛の結晶ですので皆様にもきっとご満足していただけると思います。

ご購入はこちらから

土佐ジローの卵ご贈答品 (25個入り)

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:25個 
    販売価格:2,400円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:2週間
    ■送  料:クール便(クロネコヤマト)送料はこちらをご確認ください
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

キミコイマヨネーズ(1本)

  • ※写真はイメージです。

  • 販売停止中

    内  容:300ml×1本 
    販売価格:650円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:6カ月
    ■送  料:通常便 700円
    ※但し沖縄・離島は別途料金がかかります。

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