菓子・アイスクリン

プレミアムアイスクリーム【カフェ・デュ・グラス】

大人の贅沢スイーツを作るために

子供のお楽しみアイスではなく大人のアイス。
この味にたどりつくまで約10年。

カフェ・デュ・グラスのオーナーグラシエは、究極のアイスクリームを作るために、全国各地のアイスクリームを食べ歩き、様々なアイスクリームを作っては試食を繰り返しました。さらに単身渡仏。ル・コンドンブルーパリ校やホテルリッツで研修。自分の舌と、試食をしてもらった人の笑顔を信じて、現在の「cafe du glaceの味」を作り上げました。
グラシエとは、お菓子職人パティシエや、ショコラシエという言葉があるように、フランスでは、アイスクリーム=(glace)を由来とするグラシエという職業があります。ヨーロッパではアイスクリームは本物の味を追求する大人の贅沢スイーツなのです。

シンプルだからこそ、厳選素材を惜しみなく。

  • 『素材の美味しさがアイスの美味しさに』

    カフェ・デュ・グラスのアイスクリームはいたってシンプル。牛乳、生クリーム、玉子、グラニュー糖。砂糖は高級なグラニュー糖、純正の生クリームを使っているのもおいしさのポイント。

    『高知県および周辺の厳選素材を使用』

    高知の牛乳、高知の卵を使い、他の素材も全て高知県および周辺産。生産現場へ直接出向いて確認した厳選素材を使用し手作り。

    『添加物不使用』

    一般的なアイスによく含まれている、安定剤・安定剤・乳化剤・増粘剤・酸味料・香料・着色料・人工甘味料…。これら添加物を一切使わずに作っています。

チョコレートは最高級のクーベルチュールとカカオマスを使っています。

プレミアムアイスと言われる理由は、高い乳脂肪分のバランス(15%前後)。

アイスクリームとは、乳固形分15.0%以上そのうち乳脂肪分8.0%以上を含むものです。
美味しい成分は、フレーバーにより異なりますが、例えばバニラは、バニラの乳脂肪分は14%。卵脂肪1.6%に計算されています。 これが、プレミアムアイスと称される理由です。

  • 『アイスクリームの分類』

計算しつくされたおいしさ

  • コクが、決め手!

    アイスクリームのおいしさは、なんといっても、さっと溶ける口どけの良さとなめらかさ。そしてコクを感じるリッチな味わいにあります。これを作り上げるポイントとなるのが乳脂肪。乳脂肪には滑らかな組織と粘りと硬さを持った上質のコクを与える役割があり、この含有量が適度に高いほどコクのあるまろやかな風味ときめ細かな組織を作ることができます。カフェ・デュ・グラスのアイスは、乳脂肪含有率にこだわっています。

高知の素材を活かしたアイス

・プレミアムバニラアイス ・バジルアイス ・高知県産苺アイス ・文旦アイス ・池トマトアイス・四万十栗アイス ・土佐マンゴーアイス ・いちごシャーベット ・白桃シャーベット ・ゆずシャーベット ・ラフランスシャーベット  ・チョコレート  ・カフェオレ  ・クリームチーズ  ・ラム・レーズン・紫いも ・クッキー  ・あずき ・ミルクティー ・抹茶 ・ブルーベリーヨーグルト ・黒ごま  

アイスの知っ得!

  • アイスの栄養成分

    このアイスには、牛乳と卵が使われていますが、この二つには体内で作ることのできないアミノ酸をバランスよく含んでいます。特に成分無調整牛乳は、毎日摂取することで体脂肪を減らす働きもあるそうです。また肌や髪を美しくするビタミンB2や抗ストレス作用のあるカルシウムとパントテン酸を含み、その効果も注目されています。

アイスは、太らない!

冷たいアイスクリームを食べると体が冷え、体温を元に戻そうと熱生産を高めます。そのためエネルギー消費が大きくなり太りにくくなるという説があります。  社団法人日本アイスクリーム協会HPより

ご購入はこちらから

【アイスクリームをご購入のお客様へ】

お買い上げ後は、なるべく早くお召し上がりください。
冷凍庫での保存の際には、庫内の温度を必ず-18℃以下に保ってください。
(1度溶けたものを再冷凍すると、風味や舌触りが変わってしまいます。
においがつきやすいので、においの強いものの近くに置かないでください。

素材の味と絶妙なクリーミーさ。口やさしく残る、甘さ。これらすべては厳選された素材と添加物を使わずに手作りをしてできた、グラシエこだわりの味。まさにプレミアム(贅沢)なアイス。お遣い物におススメの一品です。

アイスギフト6個入り

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:80g×6個)マンゴー・苺・トマト・みかん・新高梨・バジル
    *アイスギフトの商品は内容を変更可能です。ご注文の際に備考欄にご記入ください。

    販売価格:4,860円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送 料 込:クール便(クロネコヤマト)送料はこちらをご確認ください
    ※北海道、沖縄、一部離島等へは、お送りできません。

アイスギフト8個入り

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:(80g×8個)トマト・みかん・新高梨・バジル・苺・四万十栗・文旦・バニラ
    *アイスギフトの商品は内容を変更可能です。ご注文の際に備考欄にご記入ください。

    販売価格:5,860円円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送 料 込:クール便(クロネコヤマト)送料はこちらをご確認ください
    ※北海道、沖縄、一部離島等へは、お送りできません。

アイスギフト10個入り

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:(80g×10個)マンゴー・トマト・ブルーベリー・みかん・新高梨・バジル・苺・四万十栗・文旦・バニラ
    *アイスギフトの商品は内容を変更可能です。ご注文の際に備考欄にご記入ください。

    販売価格:6,600円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送 料 込:クール便(クロネコヤマト)送料はこちらをご確認ください
    ※北海道、沖縄、一部離島等へは、お送りできません。

アイスギフト12個入り

  • ※写真はイメージです。

  • 内  容:(80g×12個)マンゴー・トマト・ブルーベリー・みかん・新高梨・バジル・苺・四万十栗・文旦・バニラ・紫いも・抹茶
    *アイスギフトの商品は内容を変更可能です。ご注文の際に備考欄にご記入ください。

    販売価格:7,400円(税込・送料別)

    個数:

    ■販売期間:通年
    ■賞味期限:
    ■送 料 込:クール便(クロネコヤマト)送料はこちらをご確認ください
    ※北海道、沖縄、一部離島等へは、お送りできません。

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