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土佐うまいもの100選

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土佐うまいもの100選
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奥四万十茶/通販:土佐うまいもの100選


曙茶のこだわり〜夢のお茶づくり〜

こだわりのお茶、曙茶

笑われたり、叱られたりしても貫いた、
無農薬・無除草剤・有機栽培主義


標高600mにある奥四万十茶の畑

茶畑の開拓

平成2年、四万十川の源流のすぐ近く。
標高600メートルの小高い山に鍬を入れる。
「厳選したたい肥を年に一度だけ与え、
農薬や除草剤は絶対使わず栽培しよう」と、
決意を抱いて。


農薬を使わない畑

茶作りは雑草との闘い

「茶を作りゆのか雑草を生やしゆのか分からん。刈ってるそばから生えてくる感じ。雑草刈りだけで年間100丁は鎌を使ったねえ」当時は、虫や草が生えていても「気にしてない」と怒られたり、農薬のアドバイスをくれる人もいたそうだ。
それでも二人は信念を貫きひたすら草を刈り続けた。


茶作りに最適な環境の奥四万十自然村

おいしい茶作りに最高の環境

山の頂上にある茶畑は、昼夜の気温差が激しく風通りも抜群。水はけもよく、茶作りに最適。
水は、裏山の岩清水。マイナスイオンを導入したり、石で浄化した水を使わずとも、最高の水と土と環境が整っている。

お手本は自然の山のサイクル。山は肥料もあげないのに秋に葉を落とし春になれば芽がでる。春の一番茶だけをとって後は土に戻す。自然と人にやさしいということ。
これが二人が目指すお茶づくりなのだ。

奥四万十茶ができるまで

茶作りが始まった四万十源流のそばの山の上
 
雑草との闘いがくりひろげられる茶畑
山のてっぺんというより、 空のふもと。すぐ下には四万十源流地もある場所。
お茶作りはここの開拓から始まった。
 
ナント立派な草たち。
お茶作りは雑草との闘いなのだ。

お茶の新芽(5月)
 
早朝のお茶摘み風景
5月、鮮やかな新芽が出始める。
 

午前六時、 朝日とともにお茶摘み。


収穫した茶葉を蒸す
 
茶葉を煎る
午後、摘みたてを蒸していく。
 
何度か煎っていくと、香ばしいお茶っぱが出来上がり。

私が作っています

農事組合法人曙茶業組合 稲田 廣喜さん
四万十川の源流の水と空気が美しい里山で、無農薬有機栽培茶を作っています。
笑われたり、叱られたりしながらも、自然に優しく、健康で安心なお茶を作り続けて10年。ようやく皆さまに飲んでいただけるお茶になりました。雑草に負け、何度も葉を枯らしました。それでも、体に良いモノを作るという義務と責任感で作った、私たちの夢のお茶です。
一人でも多くの方に飲んで頂きたいのですが、大変な労力と手間暇がかかっていますので、大量生産ができないのが、とても残念です。

農事組合法人曙茶業組合
稲田 廣喜 さん

取材日記茶畑の横にある庵

お茶の出来をみつめるお母さん
 
お茶の出来を、やさしく見つめる奥さん。取材中に最も印象的だったのは、夫婦の仲の良さ。和やかな二人の作ったお茶だからこその味わいだと思った。
 
茶畑の横にある庵。ここで、休憩したり、宴を開いたりするそうだ。

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奥四万十茶「ギフトセット」
奥四万十茶「釜炒茶」
 
奥四万十茶「釜炒茶」
 
*写真はイメージです。

曙茶業組合
奥四万十茶ギフトセット2種詰め合わせ
(釜炒茶・玉緑茶)」
100g×2セット
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
贈答用、紙缶詰めの有機JAS認証お茶セットを
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配  送:1個につき600円
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奥四万十茶「釜炒茶」
 
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曙茶業組合
奥四万十茶ギフトセット3種詰め合わせ
(煎茶・釜炒茶・玉緑茶)」
100g×3セット
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
贈答用、紙缶詰めの有機JAS認証お茶セットを大切なあの人に。セット内容は煎茶、釜炒茶、玉緑茶の3種類になります。
販売価格:3,672円(税込・送料別)
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奥四万十茶「釜煎茶」
茶葉を炒り揉(も)んだのち、さらに炒りあげる伝統の技法。
喉ごしがよくさっぱりとした味わいです。
奥四万十茶「釜炒茶」
 
奥四万十茶「釜炒茶」
 
*写真はイメージです。
曙茶業組合
奥四万十茶「釜炒茶」100g
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:1,080円(税込・送料別)
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曙茶業組合
奥四万十茶「釜炒茶」100g×10袋セット
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:9,720円(税込・送料別)
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奥四万十茶「玉緑茶」
蒸しに工夫を凝らし、甘みもあるまろやかな味。
番茶の安心感と煎茶の高級感を足して二で割ったような風味に心が和みます。
奥四万十茶「玉緑茶」
 
奥四万十茶「玉緑茶」
 
*写真はイメージです。
曙茶業組合
奥四万十茶「玉緑茶」100g
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
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奥四万十茶「煎茶」
風味が豊で何より安心。
まったく嫌みがなく、どこまでもまろやかな味わいが続きます。
粉末にしてご飯に振りかけても、おいしい。私はずっと愛飲しています。
奥四万十茶「煎茶」
 
奥四万十茶「煎茶」
 
*写真はイメージです。
曙茶業組合
奥四万十茶「煎茶」100g
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:1,080円(税込・送料別)
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賞味期限:1年
温度区分:常温
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曙茶業組合
奥四万十茶「煎茶」100g×10袋セット
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:9,720円(税込・送料別)
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賞味期限:1年
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奥四万十茶「粉末茶」
お茶の葉をそのまま微粉末にした粉末茶。
カテキンやビタミンCなど茶葉の優れた栄養素をまるごと摂取でき、
茶ガラも出ず場所を選ばずおいしいお茶が飲める優れもの。

奥四万十茶「煎茶」
 
奥四万十茶「煎茶」
 
*写真はイメージです。
曙茶業組合
奥四万十茶「粉末茶」100g
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:1,296円(税込・送料別)
販売期間:通年
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温度区分:常温
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※但し沖縄・北海道(札幌以外)・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。

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曙茶業組合
奥四万十茶「粉末茶」100g×10セット
JAS有機農産物茶 高知県第720001号
販売価格:12,960円(税込・送料別)
販売期間:通年
賞味期限:1年
温度区分:常温
配  送:1個につき600円
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