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スルメイカ・干物/通販:土佐うまいもの100選

すぐに欲しい方

じんわり続く甘みのハーモニー
スルメイカ一日干し
 

ふっくら、さくさくの新食感

手で簡単に裂けるほど、やわらかい!


コレも旨い! おいしくて、おもしろくてクセになる
うつぼの珍味「おもうつぼ」

スルメイカ ビールのアテに最高
パリパリの旨さに
食べ過ぎる!
まさに、 思うつぼ。
 
うつぼの干物


土佐の食事典
ウツボ…見た目の怖さから「海のギャング」と言われるウツボ。
高知県須崎や室戸地区では、お正月のご馳走として食べられる。
大変栄養のある食べ物で、高知では「目が見づらくなったら食べろ」とか「妊婦さんにたべさせろ」と語りつがれている。
皮目にはコラーゲンもたっぷり。この部分のとろみと内側の引き締まった肉の二重食感がウツボのおいしさ。


高室戸海洋深層水って、こんなにスゴイ!
室戸海洋深層水とは

水深200m〜300mより以深にある海水のこと。
室戸の水は、地球の両極付近で生まれ、
片道2000年の旅をして、日本近海まで運ばてきたものなのだ。
海流

なぜ室戸なの?

この壁に深層からの海流が当たり、「湧昇流」となって運ばれてくる。
この湧昇域は、全世界で0.1%しか存在しないが、漁獲量は全漁獲量の3分の2を占める貴重で優れた環境なのだ。
室戸沖の湧昇流


低温安定性  水温は表層より低く(約9.5度)。年間を通じほとんど変化しない。
栄養豊富  生物の成長に必要な窒素・リン・ケイ酸などの無機栄養塩を豊富に含んでいます。
熟成性  水圧30気圧以下で、長い年月を経て熟成されます。
ミネラル性  必須微量元素やミネラルがバランスよく含まれている。
 また海洋深層水特有の溶在状態にある元素も明らかになってきている。
清浄性

 海洋性細菌数や、陸水や大気からの化学物質による汚染も非常に少なく、
 大腸菌や一般細菌にも無感染。懸濁物や付着微生物が少ない(物理的清浄性)



私たちが作っています
室戸の海
旨さの「隠し味」は、室戸の海。
美しい磯が、魚たちを豊かに育みます。

金目鯛
 
真っ白なイカの一日干し

仕事は、朝の七時から始まります。
この日は高級魚」、金目鯛のさばきから。

 
青空が似合う青の町、室戸の海岸線沿い。潮風になびき、はためく真っ白なイカの一日干しは
この地方の 冬の風物詩。

高知の最東端、太平洋にぐっと突き出た室戸岬のそばで海産店を営んでおります。
当店は、室戸海洋深層水に仕込み、南国特有のキラキラした太陽で天日干しした魚介塩干物を作っています。ふっくらとした食感とまろやかな甘塩の風味は、一度食べたらクセになります。
子供の頃は、魚嫌いだった私も、うまい魚と出会い、大の魚好きになりました。新鮮でおいしい魚を食べれば、魚嫌いはなくなります。
ウツボや金目鯛の美味しさを知らない人も多いと思います。ぜひ一度ご賞味ください。
室戸の浜で、皆様に喜んでいただけることを励みに一生懸命作っています。

 
生産者


ご購入はこちらから
スルメイカ一日干し
*写真はイメージです。

●いずま海産
スルメイカ一日干し 
5枚セット

販売価格:2,700円(送料別
発送方法:クール冷凍便(送料650円)
※のしやカードは、注文画面のステップ3(お支払い方法等選択画面)内でご選択ください

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ひとくちメモ 食べた瞬間に干物のイメージがガラリと変わった。今でもふっくらとした歯ごたえが忘れられない。甘塩の風味は舌をさす感じが全くないまろやかさ。炭火で焼くと、さらに旨味が増すらしい。
きんめ鯛めし
*写真はイメージです。

●いずま海産
きんめ鯛めし
内容量:固形量80g液体100cc
(ごはん2〜3合分/お茶碗約4杯〜6杯分)
原材料:きんめだい、醤油、みりん、酒、かつおぶし、こんぶ
販売価格:864円(送料別)
配送形態:通常便(500円)

受付期間:通年
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ひとくちメモ 手ごろにご馳走決定版!料亭の味わいを再現したような薄味の上品なだし。コラーゲンもたっぷりで美容効果も大。お茶漬けやおむすびにしてもおいしいです。卵を加えてチャーハンするのもおすすめです。

詰め合わせセット
*写真はイメージです。
●いずま海産
詰め合わせセット
内容量:きんめ鯛めし・おもうつぼ・ぷちかつお(4本)
送料:500円(20箱まで)
配送:通常便
販売価格:2,160円(送料別)
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ひとくちメモ いずま海産さんのおすすめセット。
お酒好きの方へのプレゼントに喜ばれるはず。



室戸の晩酌セット
*写真はイメージです。

●いずま海産
室戸の晩酌セット 
おもうつぼ(ウツボの唐揚)×2箱
かつお燻製×5袋、
黒潮舞舞(シイラのミリン干し)×1袋

販売価格:3,240円(送料別)
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ひとくちメモ 狙いどおりの「おもうつぼ」。うつぼの干物をスライスし、上質の油で唐揚げにしている。ポリポリと食べられて止まらない。「黒潮舞舞」は、シイラの干物。マイマイとはハワイの語でシイラのこと。「かつお燻製」は、そのまま丸かじりで。


極上こだわりカマス開き
*写真はイメージです。

●いずま海産
極上こだわりカマス開き
8枚セット
販売価格:4,320円(送料別)
配送形態:クール冷蔵便(650円)
受付期間:10月〜12月

※のしやカードは、注文画面のステップ3(お支払い方法等選択画面)内でご選択ください。

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ひとくちメモ 室戸海洋深層水につけ込まれた干物は、柔らかな食感と、甘塩のまろやかな風味が特徴。「魚嫌いは新鮮な魚を食べてないからだ」と自信の経験を語るご主人の自信作。お魚が苦手な人にこそ、食べていただきたい一品。


ぐるり、爽快!室戸の旅
太平洋に突き出た室戸岬
空海」が生まれたという「御厨人窟(みくろど)
室戸夫婦岩
太平洋に突き出た室戸岬。濃紺と緑のコントラストが美しい自然に恵まれた場所だ。
この空と海に感銘を受け「空海」が生まれたという「御厨人窟(みくろど)」。ここの波音は「日本の昔風景100選」にも選ばれている。
夫婦岩。荒い波に洗われ海岸線は不可思議な岩が続いていた。

100選おすすめ商品


ひとくちメモ
400キロの卵が売り切れる手作り「玉子焼き」/ショップたけざき4本入り1,800円
全国の美食家・芸能人集う、高知の屋台餃子を家庭で再現。/安兵衛手作り餃子70個分3,300円
ちりめんじゃこ 無添加、無着色。自然のままの風味。土佐深層水ちりめんじゃこセット/5,250円
鰹の生節 酒がすすむ、子供も横からつまみぐい。ほぐして食べられる鰹節。鰹の生節/700円(一節)
土佐の鰹節 土佐の鰹はこじゃんち旨い。創業100年の歴史が生みす味。土佐節のギフトセット/2,500円
爽やかな高知の柑橘風味がそのまま。シャーベットセット/3,200円
四万十のお茶 四万十川の源流地で作られた無農薬、無除草剤の有機栽培茶。曙茶業組合/1,050円
春野町産メロン トロトロ食感と芳香が絶品!高知県産高級マスクメロン/6,500円
芋ケンピ “パリッ”ではなく、“ポリッ”とした食感が特長。ケンピバラエティーセット/2000円

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