NHK「あさイチ」で紹介されました！！
NHK「あさイチ」で海工房「黒塩」が紹介されました。
（2011年10月4日 火曜日）
放射能分析結果のお知らせ
報告書は下記のリンク先にてご覧いただけます。
→報告書を見る（PDFファイル 1.3MB）
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GO SLOW
塩作りは、ゆっくり、ゆっくり
自然のリズムに逆らわず作り上げる。 |
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国産、自然塩
材料は、土佐の美しい海
そして力強い太陽と風の恵み |
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天日・手揉み塩
作るというより、育む。
塩を結晶化させながら、手で揉む。
美味しくなりますようと… |
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精製塩
イオン交換膜法で作った塩化ナトリウム純度100％近くの塩。ミネラル分がほとんど含まれていない。見た目が真っ白でサラサラ。 |
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岩塩
地中から掘り出した塩。塩となってから長い年月がたっているので、ミネラル分がほとんどなく、土や砂も含まれ、ほとんどが精製して使用。 |
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再製塩
一般的に自然塩と呼ばれている塩。メキシコやオーストラリアから天日塩を輸入し、釜で煮つめニガリを添加している。 |
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自然海塩
海水を汲み上げ風と太陽の力で濃縮させたり、釜で煮つめたりする。海工房の塩はこれにあたる。 |
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| 海水の成分を壊さないように、
急がず、ゆっくり、
塩と自然の流れにそって
塩のリズムに、自然のリズムに
合わせた塩作り
だから、やさしい。
だから、おいしい。 |
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海と人の関係…
海という漢字は、水・人・母と書きます。
海水に含まれる80種以上のミネラルは、人間の体液に含まれるミネラル比とほぼ同じと言われています。
ミネラル不足によって起こるトラブル
●ナトリウム不足…老廃物の代謝が悪く疲れやすくなったり、思考が鈍くなったりする。
●マグネシウム不足…カルシウムを吸収しづらくなり、手足の震えや便秘などを引き起こす。
●亜鉛不足…血糖が増加して糖尿病につながるおそれがある。
ミネラルは、人間本来が持っている治癒能力を活性化させる大切な要素。 |
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ゆっくり、ゆっくり、
本物の塩作りをしています。
ここは、日本で一番仕事のない所かもしれません。そんな地に魅了されたメンバーが全国のいろいろな場所から集まり、塩作りをしています。ぜひ、あなたの舌で、体で、本物の塩を体感してください。 |
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| 風と太陽のエネルギーで水分を蒸発させるカン水設備。海水を地上8メートルから何度も巡回させる。 |
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ゆっくり薪で炊いていく。一定の濃度まで炊き、上ずみだけをとり、もう一度炊く。 |
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朝から晩まで。焦げないようにこまめに攪拌（かくはん）。 |
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ふわふわ！まるでジェラード。
夏場は約10日、冬場は約4週間。ゆっくり結晶化させていく。 |
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黒い塩、その名は、
高知県黒潮町で生まれた「黒塩」 |
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| 天然海草（カジメ）と一緒に釜煮した味わい深い塩。昆布風味がふわり。海のミネラルもたっぷり。 |
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自然塩を作る海工房は、もともと大方町という町でしたが、平成の大合併で黒潮町になりました。それを記念して作られたのが「黒塩」です。黒くて、美味しい塩作りを目指した結果、海草の「カジメ」にたどり着きました。 |
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コンブ科の海草。海中では深緑色、乾燥すると真っ黒になります。太平洋沿岸の一部地域で採取できます。様々なミネラルを含み、特にアルギン酸やフロロタンニンなどが多く、サプリとしても販売される栄養価の高い食品です。
＊製品中に黒色の濃い塩がありますが、これは海水のカルシウムがカジメの色素と凝固したものです。品質には問題ありません。
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NHK「あさイチ」で紹介されました！！
NHK「あさイチ」で海工房「黒塩」が紹介されました。
（2011年10月4日 火曜日）
放射能分析結果のお知らせ
報告書は下記のリンク先にてご覧いただけます。
→報告書を見る（PDFファイル 1.3MB）
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| ※写真はイメージです |
| ■販売期間： |
通年 |
| ■配送方法： |
通常便
（100個まで500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
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| ※写真はイメージです |
| ■販売期間： |
通年 |
| ■配送方法： |
通常便
（100個まで500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
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| ※写真はイメージです |
| ■販売期間： |
通年 |
| ■配送方法： |
通常便
（100個まで500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
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| ※写真はイメージです |
| ■販売期間： |
通年 |
| ■配送方法： |
通常便
（20個まで500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
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| ※写真はイメージです |
| ■販売期間： |
通年 |
| ■配送方法： |
通常便
（10個まで500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
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| 100ml |
■受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
| 販売価格：630円 |
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この塩を知り、すっかり塩のとりこになりました。塩は、味の決め手だけでなく、ミネラル摂取にも優れたもの。 |
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| 特上品230ｇ |
■受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
| 販売価格：420円 |
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| 業務用1Ｋｇ |
■受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）
※但し沖縄・北海道（札幌以外）・離島などの地区は別途料金がかかる場合がありますのでご注文前にお問い合せください。 |
| 販売価格：1260円 |
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| 高知県、大方町はサーフィンのメッカ。スタッフの皆さんは、地元でも有名なサーファーなのです。 |
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| みなさん珈琲を愛しているのだそうだ。仲間にまぜてもらい、そよ風を感じながら休憩がてら、取材。ここの人たちは、本当に、ものごとの考え方や生き方のリズム、一つ、一つがおだやかです。 |
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 ※一部の商品は、航空便850円とさせていただきます。
※北海道、沖縄ならびに一部の離島は、表示送料中継料が発生する場合がございます。（賞味期限の短い商品や、時間指定等）。ご対象の方には、追ってメールでご連絡いたしますので、あらかじめご了承ください。その場合のキャンセルも可能です。
尚、この件に関しましては、お気軽にinfo@umaitosa.comまでお問い合せください。
※1配送につき20kgまで。10kg増すごとに+100円
※当サイトでは生産者から直接商品を発送いたしますので、生産者ごとに送料がかかります、ご了承くださいませ。 |
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