さかなの町の「かまぼこや」のこだわり

地元どれの新鮮魚のすり身は 魚の旨味が違う 食材は、地元の白身魚や、旬の食材。 この地方でしかとれない「虎斑竹」にすり身をギュギュッ。 魚村と共に育まれたかまぼこは、魚の旨味をダイレクトに感じることができる。

昔ながらの手作り・手焼きが本懐 かまぼこ作り40年。手仕事ならではの、あたたかな形と優しい口当たりが特徴。

じんわり焼いてうまさを引き出す

商品紹介

大板（焼） 地どれの魚で練り上げた新鮮なすり身から作った本物の味わい。土佐の板付け蒲鉾は蒸す前に、すだれで巻き山型をつけるのが特徴。	さしみ蒲鉾 刺身のような食感なので、わさび醤油でどうぞ。土佐沖の生魚を仕立てた、すり身は蒲鉾本来の旨味を実感するはず。	竹蒸し 高知県須崎市安和の山林にしか生えない虎斑竹に須崎の魚で作ったすり身をつけて焼きあげたこだわりの品。

手握りちくわ 昔ながらの田舎ちくわ。一本一本、手作りで焼きあげているからこそ味わえる、本物の竹輪の弾力と旨味が味わえる。	手握りちくわ（明太子） 明太子を彩りよく混ぜ込んだすり身を竹に巻いて焼きあげた一品。 その他、ねぎやイカなどもあり。	鍋焼きラーメン 須崎生まれの鍋焼きラーメン。こってりとした鶏がらしょうゆ味に伸びにくい麺。寒い日に最高。

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＊写真はイメージです。

須崎名物鍋焼きラーメン1袋（2人前） 販売価格：600円（送料別） 配送形態：クール冷蔵便(500円) 受付期間：通年 賞味期限：60日 数量 1 2 3 4 5

	須崎名物、鶏ガラダシのしょうゆ味。お鍋でグツグツ煮込んでいただきます。ちくわ、ねぎ、タマゴを落として。夜食にも打ってつけ。体の芯からホクホク温まります。

＊写真はイメージです。

鍋焼きラーメンセット 鍋焼きラーメン二人前・大板1・さしみ蒲鉾1 竹蒸し1・手握り竹輪3 販売価格：3,300円（送料別） 配送形態：クール冷蔵便(650円) 受付期間：通年 賞味期限：かまぼこ8日、鍋焼きラーメン20日 ※のしやカードは、注文画面のステップ3 （お支払い方法等選択画面）内でご選択ください。 数量 1 2 3 4 5

	高知県須崎名物の鍋焼きラーメンとかまぼこは、この地方の二大名産。須崎のおいしさが、ギュッとつまった個性的なセット。

＊写真はイメージです。

土佐の元気 大板1・さしみ蒲鉾1・変わり天5・手握り竹輪（大）2 販売価格：2,900円（送料別） 配送形態：クール冷蔵便（650円） 受付期間：通年 賞味期限：別途袋記載 ※のしやカードは、注文画面のステップ3 （お支払い方法等選択画面）内でご選択ください。 数量 1 2 3 4 5

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土佐のいごっそう さしみ蒲鉾1・手押し〔華〕2・竹蒸し2・ 手握り竹輪（小）1・変わり手握り竹輪2 販売価格：3,700円（送料別） 配送形態：クール冷蔵便（650円） 受付期間：通年 賞味期限：別途袋記載 ※のしやカードは、注文画面のステップ3 （お支払い方法等選択画面）内でご選択ください。 数量 1 2 3 4 5

＊写真はイメージです。

土佐のにぎわい 大板1枚・竹蒸し1・変わり手握り竹輪3・変わり天5 手押し〔華〕4 販売価格：4,500円（送料別） 配送形態：クール冷蔵便（650円） 受付期間：通年 賞味期限：別途袋記載 ※のしやカードは、注文画面のステップ3 （お支払い方法等選択画面）内でご選択ください。 数量 1 2 3 4 5

	地元どれの新鮮食材をすり身にしているだけあり、魚の旨味がダイレクトに伝わってくるのが特徴。しっとりとした口当たりと個性豊かな蒲鉾を楽しめるお得なセット。ご贈答にもオススメ。

店舗紹介　土佐魚菜市場

かまぼこ工場見学の後は、土佐料理に舌鼓。 鰹のタタキ、新名物、鍋焼き中華そば。土佐食の醍醐味を堪能できるはず。食堂に隣接するおみやげコーナーや、お店の外には地元産の新鮮な野菜や、かまぼこのはねものなども売られているから要必見。高知市から四万十方面に足を伸ばすなら、ぜひ立ち寄ろう。

■TEL/0889-40-0363 ■住所/高知県須崎市下分乙805-1 ■営業時間（食堂）/平日　11：00〜15：00 　　土日祝　11：00〜18：00 ※年末年始・ゴールデンウィークは変更の場合あり

取材日記

「すまき」…愛らしい名前の桃色の練り物。これは高知独特の練り製品で「ちくわ」と「なると」を足して二で割ったような品。すまきが入るだけで、どんなお洒落な食べ物もぐっと家庭的になる安くておいしいのが魅力。小さい頃、コレをかじりながら、婆ちゃんと大相撲見てたなあ。	鍋焼きラーメンの撮影風景。 時刻は、お腹ペコペコの午後5時。キッチンからは「帰ってこいよー」と胃袋に訴える香に、もうフラフラ。早く食べたいと撮影時間が長〜く感じました。。	けんかま工場の見学。揚げたてのちくわは、かなり美味しかったけど、この写真に関してはノーコメント。

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