バラエティ豊かな芋けんぴを販売しております。

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取材時に、見たもの食べたものを、のほほ〜んと更新しています。

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芋けんぴ



できたてを店頭販売。芋けんぴができるまで
ケンピ けんぴ
高知城すぐ近くにある人気スポット
「ひろめ市場」にある店頭。目印はコレ!
すばやく素揚げした後、もう一度揚げる。
これもやさしい食感を生むおいしさの秘密。
ケンピ
揚げたての芋ケンピに海洋深層水入りの水アメに絡める。
ケンピ

けんぴ

深層水の砂糖水は甘いだけでなくまろやかな風味がプラスされる。揚げたばかりの芋けんぴを自然乾燥させている店内。機械で一気に渇かさず、自然にゆっくり渇かすことで、ほどよい固さを創りあげる。
ケンピ


さすが職人!サクサクっと慣れた手つきでまぜあわせます
、ここにも職人の技が光ります。そしてできあがり。
是非土佐の「元祖芋けんぴ屋」の作る芋けんぴをお召し上がりください。

ケンピ
元祖芋けんぴから、変わり芋けんぴまで
元祖芋けんぴ 四万十川青のりけんぴ 黒ごまけんぴ
元祖 芋けんぴ
昔懐かしいの砂糖をまぶした芋けんぴ。海洋深層水入りの砂糖水で仕上げたさっくりとした軽やかな味わい。
四万十川青のり
清流、四万十川の天然青のりをまぶした品。磯の風味とケンピの甘さが絡み合ったあっさり味。人気No.1商品。
黒ごま
話題の黒ごまをまぶした香ばしい味わい。カルシウムや鉄分、ビタミンEを含みヘルシー志向の女性に人気。
紅さつまいもけんぴ ゆずけんぴ コーヒーけんぴ
紅さつまいもけんぴ
ほくほく、まっ赤な紅さつまいを使った変わり芋ケンピ。
ゆず
土佐名産、ゆずの風味がほのかに。
後味すっきりが特徴。
塩ニンニク
ほどよい塩味と香ばしいガーリック風味がクセになります。一度食べたらはまる人も多くリピーター率お問い合わせNo.1の商品です。
紅さつまいもけんぴ ゆずけんぴ コーヒーけんぴ

芋ケンピのポテトチップスバージョン。ほんのり塩味が後を引き、次から次へとパクパク食べてしまいそう。
細切り
他の商品より1/3程の細さで食べやすいと好評です。甘さ控えめタイプです。
コーヒー
珈琲と芋けんぴは、よく合う。それを一つにしたおもしろい逸品。珈琲フレーバーの後味を堪能してみて。


私が作っています
けんぴ
黒潮物産 代表 西本 信行 

当店では、昔ながらの芋けんぴの他にオリジナルの芋ケンピも生産販売しております。
添加物や保存料は一切使わず、手作りにこだわりお年寄りからお子様まで喜んでいただけるようやわらかく仕上げています。
また、高知城下 日曜市でも販売しておりますので、お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。
ご購入はこちらから
※のしやカードは、
注文画面のステップ3(お支払い方法等選択画面)内でご選択ください。



 
元祖 芋けんぴ 250g
配送方法:通常便(送料500円)
販売価格:500
数量
※カゴに入れた後でもキャンセル出来ます

※お好きな方をプリントしてお使いください


 
3種バラエティーセット
内容:黒ゴマ、青のり、砂糖
内容量:各袋170g
配送方法:通常便(送料500円)
販売価格:1,000
数量
※カゴに入れた後でもキャンセル出来ます

※お好きな方をプリントしてお使いください


 
6種バラエティーセット
内容:黒ゴマ、青のり、砂糖、むらさき芋、ゆず、塩ニンニク
内容量:各袋170g
配送方法:通常便(送料500円)
販売価格:2,000
数量
※カゴに入れた後でもキャンセル出来ます

※お好きな方をプリントしてお使いください
ひとくちメモ ポキッと一本食べたらもう一本、さらにもう一本。っと止められなくなります。お芋に砂糖をまぶしただけの素朴な味と食感に、ついつい引き込まれます。既製品にはない手作りのほっとする味もまた良ろし。新鮮なほどおいしいので、開封後すぐに食べてください。
取材日記

日本一の歴史と規模を誇る青空市。毎週日曜、夜明けから日の入りまで。大河ドラマ「巧妙が辻」の舞台、高知城に続く追手筋(約1.6キロ)で開催。
軒先には海産物、季節の朝どれ野菜、骨董品、植木、衣服など、とにかくバラエティーに富んだ商品が並ぶ。

「兄ちゃん、どっからきたがあ?」「うちが一番やすうて、うまいぜよ。(安くておいしいよ)」とホットな土佐弁も飛び交う。


「何これ?」と観光客のフリをして試食をするスタッフ。
新鮮な魚が安いのが魅力。箱売り、計り売りの買い物も楽しい。ボール紙に手書きの値札も味がある。
買い物に疲れたら「ひろめ市場」で朝ごはんを。午前9時にも関わらず生ビールを飲んでいる人が多い…。時間を問わずアルコールOK?


ひとくちメモ
400キロの卵が売り切れる手作り「玉子焼き」/ショップたけざき4本入り1,800円
全国の美食家・芸能人集う、高知の屋台餃子を家庭で再現。/安兵衛手作り餃子70個分3,300円
ちりめんじゃこ 無添加、無着色。自然のままの風味。土佐深層水ちりめんじゃこセット/5,250円
鰹の生節 酒がすすむ、子供も横からつまみぐい。ほぐして食べられる鰹節。鰹の生節/700円(一節)
土佐の鰹節 土佐の鰹はこじゃんち旨い。創業100年の歴史が生みす味。土佐節のギフトセット/2,500円
爽やかな高知の柑橘風味がそのまま。シャーベットセット/3,200円
四万十のお茶 四万十川の源流地で作られた無農薬、無除草剤の有機栽培茶。曙茶業組合/1,050円
春野町産メロン トロトロ食感と芳香が絶品!高知県産高級マスクメロン/6,500円
芋ケンピ “パリッ”ではなく、“ポリッ”とした食感が特長。ケンピバラエティーセット/2000円

鴛原について

土佐うまいもの100選
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