TOP→土佐の麺類・惣菜→土佐れいほく牛
いはゆる黒毛和牛は、真っ白に見えるほどサシが入っています。れいほく牛はこれらとは一線を画し、ほどよい脂と身の締まり具合が特徴。きめ細かく上品な味わいで、さっぱりとした印象すら感じます。噛めばじっくりと旨味が広がり、どんどん箸が進む味わいです。
広々とした大地を自由奔放に走りまわって育った牛の発達した、モモのみを使用。身がきめ細かく、脂肪もほどよい大変柔らかな部位。あっさりしつつも重厚感のある味わいです。 たたきは、一つずつ手作業で炭火焼きにしています。牛の旨さと炭火の香ばしさが見事にマッチしています。
・土佐和牛とは 誕生地・品種を問わず、 高知県で年齢の半分以上飼育された和牛。 ・土佐赤牛とは 高知県で誕生し、育った褐牛のこと。 ・土佐褐色和種れいほく牛とは 韓国の褐牛に外国種や熊本赤毛種、再度韓牛と交配選抜改良し、昭和１９（１９４４）年に、土佐褐毛和種として登録された牛。
高知県生まれ・高知県育ちの土佐の褐牛（とさのあかうし）を 四国三郎吉野川源流域で大自然の中で 安全飼料にこだわり 安心してお召し上がりいただけるお肉に仕上げました。 どうぞ一度ご賞味ください。 れいほく畜産 専務取締役 中町幸蔵
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