ゴリは四万十川で 古くから行われている 「上り落としうえ」 と呼ばれる方法で獲る。 これは流れが穏やかな 川端を上ってくる ゴリの習性を利用したもので、 川岸から“簾（す）”を伸ばし、 川の流れが急になる川瀬に “落とし籠”を設置。 簾をつたって泳いできたゴリを、 川瀬で一気に籠へ落とす という仕掛けになっている。
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