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土佐高級青果の
アウトレットショップ |
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グルメの達人達が
うまいもの100選
取扱い商品を本音で切ります！ |
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うまいもの100選協賛の
スーパーよさこいホームページです |
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黒潮にのり日本列島を北上した鰹は、三陸沖でたっぷりと餌を食べ、8月から10月にかけて土佐沖に戻ってくる。これが「戻り鰹」。まるまると太って、脂肪がのり重厚な味わいが楽しめることから「トロ鰹」とも呼ばれる。脂ののった「戻り鰹」は、炭火であぶると、脂がバチバチと燃え落ち花火のよう。香ばしく凝縮された旨味は、この時期にだけの贅沢な味わい。今回はこの極上の「戻り鰹」を「室戸海洋深層水塩」とのセットで200個限定でご用意。土佐の漁師に伝わる伝統の味、塩タタキとしてぜひご賞味ください。 |
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皮目の香ばしさと内側のトロトロとしたレア肉のハーモニー。脂ののった戻り鰹の旨さが、さらに際だつ食べ方がこの塩タタキ。焼いた後に、塩をふり、軽くたたいて、あたたかいうちに食べる。土佐の漁師に伝わる古い食べ方で、通常のタタキのようなポン酢やタレづけとは一味違う美味しさに、初めて食べられる人は、まず驚くだろう。鰹の脂と旨味が口の中にジュワッ！。シンプルな味わいのなかに、純粋な鰹の旨さを感じとって欲しい。
＜室戸海洋深層水塩の紹介ページはこちら＞ |
厚めに切ったタタキに、ぽん酢を勢いよくかけて食べる。これが鰹タタキの一般的な食べ方。脂肪分の多い戻り鰹にぽん酢をかけると、脂とタレが混ざり合い、新しい味わいが生まれる。これがまた美味。タレのみを、すすりたいようなうな、または御飯にかけたいような優しい味となるのだ。高知の酒飲みの場合は、このタレに、玉ねぎ、ミョウガ、大葉、キュウリや大根などの薬味をたっぷりつけて食べる。戻り鰹が味わえる今だけのお楽しみ。一緒に届く薬味のほか、冷蔵庫にある野菜などを、たっぷり添えてお召し上がりください。 |
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●土佐料理司・室戸海洋深層水
戻り鰹・室戸海洋深層水塩セット（限定200セット）
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販売価格：4,400円(送料別・クール便)
セット内容／戻り鰹タタキ(2節合計800g以上)、
ゆずぽん酢、室戸海洋深層水塩・薬味
ご注文受付期間／10月31日まで
※限定商品の為、お一人様3セットまでの注文とさせて頂きます。 |
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| ※送料別です。ご注文の際に計算致します。 |
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| 1.袋のまま流水で約10分ゆっくりと解凍。指で押すと少し沈む位（芯が少し残っている位）になればOK。 |
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| 2.皮目から強火の近火で焼いて香ばしさをつける。食べ頃まで炙っているので炙りすぎは禁物。 |
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| 3.センチほどの厚さに切り、塩をパラパラ、パラパラ。最後に、手のひらで優しくたたき味をなじます。 |
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4.にんにく、千切り野菜、酢みかんなどと一緒に温かいうちにどうぞ。
（※注意 温かな旨さを味わってもらいたいので、氷水には絶対に入れないでください。）
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●土佐料理司・室戸海洋深層水
戻り鰹・室戸海洋深層水塩セット（限定200セット） |
販売価格：4,400円(送料別・クール便)
セット内容／戻り鰹タタキ(2節合計800g以上)、
ゆずぽん酢、室戸海洋深層水塩・薬味
ご注文受付期間／10月31日まで
※限定商品の為、お一人様3セットまでの注文とさせて頂きます。
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| ※送料別です。ご注文の際に計算致します。 |
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厚めに切ったタタキに、ぽん酢を勢いよくかけて食べる。これが鰹タタキの一般的な食べ方。脂肪分の多い戻り鰹にぽん酢をかけると、脂とタレが混ざり合い、新しい味わいが生まれる。これがまた美味。タレのみを、すすりたいようなうな、または御飯にかけたいような優しい味となるのだ。高知の酒飲みの場合は、このタレに、玉ねぎ、ミョウガ、大葉、キュウリや大根などの薬味をたっぷりつけて食べる。戻り鰹が味わえる今だけのお楽しみ。一緒に届く薬味のほか、冷蔵庫にある野菜などを、たっぷり添えてお召し上がりください。 |
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商品代金以外の必要な料金
商品は、全て消費税込み・送料別になっています。
総合計に関しては、ご注文確認メールと同時にお知らせ致しますのでご了承ください。
送料について
送料につきましては下記をご参照ください。
クール宅急便は、下記料金にクール料金が加算されます。
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| 地 区 |
運 賃 |
地 区
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運 賃 |
クール料金 |
代引き手数料 |
| 北海道 |
1,631円 |
中 部 |
826円 |
220円 |
1万円未満 |
315円 |
| 北東北 |
1,168円 |
関 西 |
705円 |
1万円以上
3万円未満 |
420円 |
| 南東北 |
1,168円 |
中 国 |
705円 |
3万以上
10万円未満 |
630円 |
| 関 東 |
936円 |
四 国 |
595円 |
10万円以上
30万円まで |
1,050円 |
| 信 越 |
936円 |
九 州 |
705円 |
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| 北 陸 |
826円 |
沖 縄 |
1,168円 |
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| 四国 |
関西 |
中国 |
北九州 |
南九州 |
中部 |
北陸 |
関東 |
信越 |
南東北 |
北東北 |
北海道 |
沖縄 |
| 高知
香川
愛媛
徳島 |
大阪
兵庫
京都
滋賀
奈良
和歌山 |
岡山
広島
山口
鳥取
島根 |
福岡
佐賀
長崎
熊本
大分 |
宮崎
鹿児島 |
静岡
愛知
三重
岐阜 |
富山
石川
福井 |
東京
神奈川
千葉
埼玉
茨城
群馬
栃木
山梨
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新潟
長野 |
宮城
山形
福島 |
青森
秋田
岩手 |
北海道 |
沖縄 |
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