酒盗など高知の特産品を販売しております。

TOP鰹加工品酒盗/通販
銀行振込 クレジット 安心安全のSSLでの暗号化 安心安全のSSLでの暗号化
土佐うまいもの100選
鰹のたたき,かつおたたき 本場 鰹のたたき
鰹のたたき・
鰹の刺身など
鰹加工品 鰹加工品
鰹節・酒盗・
鰹の生節など
鯨、鍋料理 鯨・鍋商品
鯨の刺身・
土佐の鍋セットなど
ゆず、調味料 ゆず加工品・調味料
ゆずぽん酢・醤油・
ドレッシングなど
海の幸 海の幸
かまぼこ・塩干物・
ウツボ・珍味など
川の幸 川の幸
うなぎ・くんせい鮎・
四万十佃煮など
深層水 海洋深層水・自然塩
海洋深層水ドリンク・
自然塩など
米、茶など 土佐の米・四万十茶
山間米・四万十茶・
桜塩漬けなど
野菜、果物 土佐の野菜・果物
フルーツトマト・文旦・
小夏・新高梨など
野菜果物加工品 土佐の果物加工品
トマトソース・ジャム・
ドリンクなど
惣菜など 土佐の麺類・惣菜
うどん・ラーメン・
餃子・土佐ジロー卵など
芋ケンピ、アイスクリン 菓子・アイスクリン
芋ケンピ・ビスケット・
アイスクリンなど
土佐の無農薬商品 土佐の無農薬商品
お茶・お米・
野菜・果物など
土佐うまいもの100選公式フェイスブックページ

営業カレンダー

営業カレンダー

土佐うまいもの100選ブログ
オリジナルメッセージカード
高知のうまいもの通信
今月のプレゼント
高知県の旬のカレンダー
メディアで紹介されました!!
 
食楽図鑑
高知のホットな「食」情報満載!
 
高知食楽図鑑フェイスブックページ
 
酔鯨亭
鰹・鯨など、土佐の郷土料理なら
何でも揃っています。
 
季刊高知
高知の豊かさやヒト、モノ・コトを伝えるのが地域雑誌「季刊高知」です。電子書籍も配信開始!

酒盗/通販:土佐うまいもの100選


酒盗とは
〈ミニ土佐食事典〉
土佐では鰹の内臓の塩辛のことを「酒盗」と言います。
この名前は、土佐藩主、山内家のお殿様が「これを口にしたら酒を盗ます」と言われたことがきっかけだそうです。
土佐でも酒の肴として親しまれ、左党(酒好き)にとって最高の酒飲み相手の品です。


鰹
 
桂浜イメージ


得月楼の酒盗

酒肴酒菜に趣向を凝らし、老舗の味を提供する得月楼。この酒盗も自慢の珍味として酒膳に登場する。
土佐沖で獲れた新鮮な鰹の内蔵を2〜3年間塩漬けして熟成。
塩抜き後、酒で洗うという得月楼伝統の調理を施し、塩分は6%以下に抑えられている。コリコリッとした食感が身上で、生臭さのない独特の風味が楽しめる。
合成保存料・着色料を一切使用していないため賞味期限は1ヶ月。
だが、お酒と一緒に味わえば1ヶ月も経たぬ間に完食してしまうはず。

 
得月楼の酒盗


得月楼の歴史
得月楼

高知が誇る老舗料亭
得月楼は、明治三年「陽暉楼(ようきろう)」として創業。すでにあった大楼(たいろう)を圧倒する斬新な企画を次々と催し、連日賑わうようになった。 明治11年、中秋の名月の日に熊本城から凱旋した将軍谷千城*(たにたてき)の帰国祝いをかねて観月会を開催。その時、谷千城が「近水楼台先得月、向陽花木易為春」の詩から「得月楼」と命名された。
現在でも幕末の庭園や文人墨客の書画などが大切に残っているほか、巨大魚梁瀬杉(やなせすぎ)の天井板が見事な大広間での宴や芸妓さんが入ってのお座敷芸など土佐の酒文化も継承している。

 
得月楼
*将軍谷千城とは・・・土佐藩士で幕末、明治期の軍人・政治家。西南戦争には熊本鎮台司令官として活躍した。(カンジョウとも言う)


私が作っています
得月楼 料理部長
 
塩漬けしたものを塩抜きしてから酒で洗い、上品な味に仕上げております。これは「得月楼」で昔から受け継がれてきた伝統の調理法です。程良い塩加減にしておりますので、お酒や他のお料理の邪魔もしません。コリコリ歯切れの良い食感と独特の風味を、ぜひ一度お楽しみください。

得月楼 料理部長 安岡利光さん

ご購入はこちらから
酒盗
*写真はイメージです。
得月楼酒盗

内容量 120g
価格1,296円(税込・送料別)
□賞味期限:1ヶ月
□注文受付期間:通年
□配達方法:通常便
(夏期はクール便でお届け)

 
個数:
土佐うまいもの100選オリジナルメッセージカードのご購入はコチラ
ひとくちメモ 高知ではお馴染みの珍味・酒盗。得月楼さんの酒盗は塩辛さがなく、とてもまろやかな味わいでした。お酒が大好きな取材担当ですが、一口食べただけでお酒を飲みたくなったのは言うまでもありません。日本酒をキュッとやる時はもちろん、ホカホカのご飯と一緒に食べても美味しいと思いますよ。

得月楼
 
得月楼
ここ得月楼は、昭和初期の花柳界を描いた宮尾登美子作『陽暉楼』の舞台になったことで有名です。私の頭の中では、俳優・緒形拳さんの名演技がグルグル・グルグル巡っていました。
 
高知を代表する老舗料亭だけあって、歴史を感じさせるモノがたくさんありました。照明一つとっても魅力的です。

100選おすすめ商品


お支払について

お支払方法説明図
現金代引きクレジットカード決済コンビニ決済、インターネットバンキング銀行振込 よりお選びいただけます。※ショッピングカートは「SSL」により暗号化されますので、安心してお買い物をお楽しみ下さい。

お客様情報について

SSLを使用当社は、ご注文及びプレゼント応募等により、お客様よりご入力またはご提供いただいた個人情報を、厳重な管理の下で蓄積・保存しております。お客様ご本人の許可なく、個人情報を第三者に譲渡したり、HP上に公表するなどの行為は一切行いません。

配送・時間帯について

当サイトでは生産者から直接商品を発送いたします。商品のお届けは受注が正式に完了してから、1週間程度となります。但し休日、祝日を含むときは2日ほど遅れる場合もございます。
やむを得ない事態(交通事情や天候等)の場合は遅れが生じる場合がありますのでご了承ください。 

配送時間帯
午前中(8時〜12時) 13時〜15時 17時〜19時
10時〜12時 14時〜16時 18時〜20時
11時〜13時 15時〜17時 19時〜21時
12時〜14時 16時〜18時 20時〜22時

返品・交換について

万が一、お届け商品に破損や腐敗があった場合はお取り替えいたしますので、お手数ですが至急送り返してください。(その場合の送料は当店が負担いたします)商品が届き次第、確認させていただきまして新しい商品を発送致します。

送料について

送料・受注から発送までの流れの説明図※一部の商品は、航空便850円とさせていただきます。
※北海道、沖縄ならびに一部の離島は、表示送料に加算される場合がございます。(賞味期限の短い商品や、時間指定等)。ご対象の方には、追ってメールでご連絡いたしますので、あらかじめご了承ください。その場合のキャンセルも可能です。 尚、この件に関しましては、お気軽にinfo@umaitosa.comまでお問い合せください。
※1配送につき20kgまで。10kg増すごとに+100円
※当サイトでは生産者から直接商品を発送いたしますので、生産者ごとに送料がかかります、ご了承くださいませ。
 
すぐに欲しい方