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鍋焼きラーメン/通販:土佐うまいもの100選

すぐに欲しい方



まゆみの店のこだわり
鍋焼きラーメン

まゆみの店特製スープ!
まゆみの店特製スープ
キラキラと透き通る黄金スープ
タマネギやニンジンなど、
たっぷりの野菜と果物で
甘さを出したスープは、
琥珀色の透明感が特徴
スープの作り置きは一切ナシ。
スープは、毎朝、開店6時間前から、じっくりと煮込んで作られる。前日に残ったスープは、どんなに余っていても捨てているのだ。
ここで大切なのが火加減。
火が強すぎれば、乳白色ににごり、また弱火で煮込みすぎても、にごりが生まれる。
自家製醤油ダレ 最後に、2日ほど寝かせた自家製醤油ダレを加えて、まゆみのお店の味が完成。独特の濃い旨さとすっきりとした甘さがたまらない!
親鶏と自家製醤油ダレが味の決め手
※ここまではお店で調理しています
細かく刻んだ親鶏の肉を土鍋に入れる
スープを濾し(コシ)ながら加える
グツグツと煮立てる
細かく刻んだ親鶏の肉を土鍋に入れ、そこに自家製の醤油ダレを入れる。
そこにスープを濾し(コシ)ながら加える。
火にかけて、グツグツと煮立てる。
→そのまま袋に
入れて送ります。

噛むほどに味が広がる親鶏の歯ごたえ
歯ごたえのある
スープの中に
細かく刻んで入っているのは、
親鶏の肉
本場の鍋焼きらーめんには、
あえて歯ごたえのある
親鶏の肉を入れるのが常識。

小さいので食べやすく、
噛めば噛むほど
味が出てくる
あたりが
クセにさせる! 

時間が経っても伸びにくい特製麺!
時間が経ってものびにくい
鍋焼きらーめんには
専用の麺を使用

土鍋で煮込んでもかために仕上がり、
時間が経ってものびにくい
のがポイント。
熱々になったラーメンを
食べるには時間がかかるが、
この麺なら
最後まで美味しく
味わうことができる。


おいしい作り方
今回のセットは、親鶏の肉・自家製醤油ダレ・スープを煮込んだ状態で発送いたしますのでお客様は、沸騰させたスープに湯がいた麺と具を入れるだけで完成です!

鍋焼きらーめん/麺を1分程度、さっと湯がく
湯がいた麺を土鍋に入れて、スープとよく絡ませる
ネギ・ちくわ・卵の具を入れて、一煮立ちさせて完成
麺を1分程度、さっと湯がく。
湯がいた麺を土鍋に入れて、スープとよく絡ませる。
ネギ・ちくわ・卵の具を入れて、一煮立ちさせて完成!


私が作っています
「まゆみの店」店主
「まゆみの店」店主
澳本まゆみさん
県外からいらっしゃったお客様からの要望で作ったセットですが、当店の味がご自宅でそのままお楽しみいただけます。時間をかけてじっくり作ったスープは、他に負けないおいしさですよ!まだ鍋焼きを食べたことがない、という方もぜひ一度食べてみてください!鍋焼きらーめんに欠かせない「古漬け」も付いてますよ。

ご購入はこちらから
商品の配送時梱包イメージ
*配送イメージ
商品の配送時梱包イメージ 商品の配送時梱包イメージ
●まゆみの店
鍋焼き生らーめん5袋セット
特製スープ(親鶏肉、自家製醤油)

麺・ネギ・ちくわ+古漬け付

販売価格:4000円税込・送料別

販売期間:通年
賞味期限:発送から3日
温度区分:クール冷蔵
配  送:1個につき850円
※沖縄・離島など・北海道には発送できません。ご了承下さい。
個数:
※カゴに入れた後でもキャンセル出来ます
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※お好きな方をプリントしてお使いください



取材日記
鍋焼きラーメン「まゆみの店」
鍋焼きラーメン/たくあん
試食するレポーター
須崎市には鍋焼きらーめんを出すお店がたくさんありますが、その中でも圧倒的な人気を集めるのがこの「まゆみの店」です。この日も鍋焼きを求めて大行列ができていました。すごい!
鍋焼きらーめんには、なぜか必ず「古漬け」が付いてきます。もちろん、今回のセットにも付いています。「?」な感じですが、実際に食べてみると鍋焼きに好相性!箸休めとして、いい仕事しています。
みなさまより、一足お先に鍋焼きらーめんを食べちゃいました。熱々なところ、スープの濃ゆい感じ、親鳥肉の食感・・・いろいろポイントがニンマリ笑顔にさせます。本当においしいですよ〜


100選おすすめ商品


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