トマトソース/通販【土佐うまいもの100選】




	本場鰹のたたき鰹のたたき・鰹の刺身など

	鰹加工品鰹節・酒盗・鰹の生節など

	鯨・鍋商品鯨の刺身・土佐の鍋セットなど

	ゆず加工品・調味料ゆずぽん酢・醤油・ドレッシングなど

	海の幸かまぼこ・塩干物・ウツボ・珍味など

	川の幸うなぎ・くんせい鮎・四万十佃煮など

	海洋深層水・自然塩海洋深層水ドリンク・自然塩など

	土佐の米・四万十茶山間米・四万十茶・桜塩漬けなど

	土佐の野菜・果物フルーツトマト・文旦・小夏・新高梨など

	土佐の果物加工品トマトソース・ジャム・ドリンクなど

	土佐の麺類・惣菜うどん・ラーメン・餃子・土佐ジロー卵など

	菓子・アイスクリン芋ケンピ・ビスケット・アイスクリンなど

	土佐の無農薬商品お茶・お米・野菜・果物など

取材時に、見たもの食べたものを、のほほ～んと更新しています。

高知のホットな「食」情報満載！

本場土佐のYOSAKOI鳴子
老舗ゆえ音と質に自信あり

鰹・鯨など、土佐の郷土料理なら
何でも揃っています。

高知県のほぼ中央部に位置する日高村。
清流・仁淀川が流れるこの村の特産品となっているのが高糖度トマト。日高村はもともと味の濃いトマトが育つ土壌があり、また、山に囲まれているため昼間と朝夕の寒暖の差が激しいという、トマトを育てるのに最適の環境でした。しかし、それだけでは生産者の理想とするトマトは誕生しません。これまでの経験を生かしつつ、生産者同士で議論・勉強を繰り返しながら、やっとフルーツのように甘いトマトが誕生したのです。

ハウスで大切に育てられている日高村のトマトは、一般的なトマトとは違い10月下旬からが最盛期となります。甘さが強く、味わいも実に濃厚。見た目が美しいものは箱詰めされ、「シュガートマト」として都会で高値で取引されているのです。

しかし、自然に近い状態で育てているため、まだ青かったり、小さすぎたり、大きすぎたり、キズがあったり･･･と見た目だけの理由で出荷されないトマトが大量に！その量は年間8トンにまでなりました。「味はとっても美味しいのにもったいない！」と、立ち上がったのは日高村で活動するNPO法人「日高わのわ会」のお母さん達。洋食料理のシェフにレシピを教えてもらい、本格トマトソースとトマトジャムを誕生させたのです。

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「とまとソース」のレシピは、洋食料理の敏腕シェフ直伝の本格派！高糖度トマト特有の甘さと濃厚さにハーブが効いて、奥の深い味わいを楽しませてくれます。茹でたパスタにサッとあわせるだけで、高級レストランに引けを取らない逸品が楽しめますよ！また、ピザソースやトーストのソースとしてもご利用いただけます。


まだ熟す前の緑色をしたトマトを使った「金色ジャム」。トマトがもともと甘いため砂糖は少量しか加えていません。爽やかな甘みが広がる不思議な美味しさはクセになりますよ！		「わのわ会」が手作りしている人気のクッキー！トマトやゆず、地元産の霧山茶、ココナッツなど味は15種類。どれが届くかは、届いてからのお楽しみ！

日高村のトマトは関東や京都で高い人気を集めていますが、実は規格外としてハネられているものがたくさんあるんです。でも、見た目がほんの少し悪いだけで、味は最高なんですよ。そんなトマトを贅沢に使ったソースとジャムです。シェフに教えていただいたレシピを忠実に再現していますので味には自信があります！ソースはパスタやリゾットに。ジャムはパンやケーキに添えてお楽しみ下さい。

NPO法人「日高わのわ会」池さん

わのわセットA

ソース・ジャム120g各5個＋クッキー1個セット

■賞味期限：クッキー 3週間
　　　　　　トマトソース 3ヵ月
　　　　　　ジャム 3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：4,500円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

※お好きな方をプリントしてお使いください

わのわセットB

ソース・ジャム120g各4個＋クッキー3個セット

■賞味期限：クッキー 3週間
　　　　　　トマトソース 3ヵ月
　　　　　　ジャム 3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：4,000円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

※お好きな方をプリントしてお使いください

わのわセットC

ソース・ジャム120g各3個＋クッキー5個セット

■賞味期限：クッキー 3週間
　　　　　　トマトソース 3ヵ月
　　　　　　ジャム 3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：3,500円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

※お好きな方をプリントしてお使いください

ジャム

120g 3個セット

■賞味期限：3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：1,500円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

※お好きな方をプリントしてお使いください

トマトソースパック

250g

■賞味期限：3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：850円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

500g

■賞味期限：3ヵ月
■販売受付期間：通年
■配送方法：通常便（500円）

販売価格：1,500円

数量
＊カゴに入れた後もキャンセルできます。

※お好きな方をプリントしてお使いください


トマトを育てているハウスの中ではかわいいトマトの花を発見。小さな蜂がせっせと受粉作業をしていました。そこから生まれるトマトは、どうしてこんなにも美味しいトマトが誕生するのか不思議なくらい絶品です。		大きなお鍋でひたすらソースを作るお母さん達。熱さもあって、なかなか大変な作業ですが、愛情持って大切に作っておられます。まさに「料理は愛情！」ですね！

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※一部の商品は、航空便850円とさせていただきます。
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