なべ焼きラーメン
高知県須崎市のご当地グルメ。野菜や鶏をベースにしたスープを土鍋で煮込んだラーメン。ぐつぐつと沸騰したての熱々のラーメンを楽しみます。
毎日、早朝から仕込む特製スープ
作り置きは一切しません。いつも新しいスープを味わってもらいたいと毎朝5時から仕込みをスタート。玉ねぎなどの野菜や果実をベースに、火加減を調整しながらじっくり煮込めば、甘み際立つ琥珀色のスープが完成です。
親鳥と地元醤油をベースにした特製タレ
細かく刻んだ親鳥の肉と自家製醤油タレ、スープを加えます。独特の濃い旨さとすっきりとした甘さが溶け合った、まろやかな味わいです。 この状態のスープを袋に入れてお届けします。
麺について
麺は、なべ焼きラーメン専用の特注生麺。土鍋で煮込んでも硬めに仕上がり、時間が経っても伸びにくいのが特徴。熱々ラーメンを食べるのは時間がかかりますが、最後までおいしく味わうことができます。
【注意:レトルトではありません】
おいしい作り方
麺を一分ほどさっと湯がく
土鍋にスープを沸かしておき、 @の麺を入れる。
ネギ、ちくわ、卵を入れて ひと煮立ちすればできあがり。
「まゆみの店」店主 澳本まゆみさん
高知県外からいらしたお客様からの要望で作ったセットです。当店の味がご自宅でそのままお楽しみいただけます。時間をかけてじっくり作ったスープは、他に負けないおいしさですよ!まだ鍋焼きを食べたことがない、という方もぜひ一度食べてみてください!
販売価格:5,300円(税込・送料別)
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