「トマトソース」のレシピは、洋食料理の敏腕シェフ直伝の本格派！
高糖度トマト特有の甘さと濃厚さにハーブが効いて、奥の深い味わいを楽しませてくれます。

トマトソースをベースに作られた、「パスタソース」は 茹でたパスタにサッとあわせるだけで、 高級レストランに引けを取らない逸品が楽しめます！
また、トーストにお好きな具材を一緒にのせて焼くだけでピザトーストができる「ピザソース」は朝食やおやつにも。

どのソースもまぜたり、あわせたりするだけで本格的な料理に変身！おうちでレストランの味を手軽に再現できます。

まだ熟す前の緑色をしたトマトもおいしいジャムに変身させます。

緑色のトマトを使った「金色ジャム」。 トマトがもともと甘いため砂糖は少量しか加えていません。爽やかな甘みが広がる不思議な美味しさはクセになります。

トーストにつけたり、ヨーグルトと一緒に食べたりと いつものジャム

高知のおいしい野菜が、ゆっくりと冷風乾燥されて乾燥野菜に。

じっくり煮込んだトマトスープソースと合わせれば、簡単にできる、やさしい味の野菜たっぷりトマトスープになります。

熱湯を入れるだけで、簡単にできるので、忙しい朝にトマトスープで栄養補給をするのもおすすめです。

高糖度トマト「シュガートマト」の村である日高村では、 国道を中心にオムライスを提供するお店がたくさん！ついには「ひだかオムライス街道」として、数年前よりスタンプラリーを開始。少しずつスタンプラリー参加店舗は増え、さらにシンガーソングライターリベットボタンさんによるオムライス街道応援ソングもできました。

町をあげて盛り上がる日高村オムライス街道ですが、日高わのわ会が運営する喫茶わのわで提供するオムライスには、もちろん手作りのトマトソースが使われています。
ぜひご家庭でもわのわ会のおいしいトマトソースでオムライスをつくってみてください。

茹でたパスタ麺に、トマトソースをからめるだけでできる簡単トマトソース。お好みに合わせて、炒めたベーコンやツナ缶などを一緒に入れてみても。

軽く焼いたトーストに、トマトソース、ハム、玉ねぎなどをのせて、とろけるチーズを上からぱらり。あとはトースターでチーズに焼き目がつく程度に焼き上げます。

お鍋にトマトソース、ごはん、ベーコンやツナなどを入れてコンソメ、水でコトコト5分程度煮込みます。軽く煮込んだらとろけるチーズを上からかけて、ひとまぜします。

お好みに焼き上げたトーストにトマトジャムを塗るだけ。クリームチーズを一緒に塗るのもおすすめです。

ヨーグルトと一緒に。甘さが足りない場合は、はちみつを足してみてもいいかもしれません。

薄く焼いたパンケーキに、軽くホイップした生クリームとトマトジャムをどうぞ。

日高村のトマトは関東や京都で高い人気を集めていますが、実は規格外としてハネられているものが たくさんあるんです。

でも、見た目がほんの少し悪いだけで、味は最高なん ですよ。
そんなトマトを贅沢に使ったソースとジャムです。シェフに教えていただいたレシピを忠実に 再現していますので味には自信があります！ ソースはパスタやリゾットに。
ジャムはパンやケーキに添えてお楽しみ下さい。

NPO法人「日高わのわ会」池さん