川の幸

  1. 四万十天然あゆ【四万十川西部漁業協同組合】

    ここで紹介する鮎は、正真正銘の四万十川の天然鮎です。残念なことに現在市場には、四万十川で育っていない鮎も四万十の鮎として出回ることも少なくないため、あえて最初に紹介させていただきました。「香魚」とも呼ばれる鮎の意味を、この鮎を食べることであ…

  2. 四万十天然エビ【四万十川西部漁業協同組合】

    四万十の川エビとは一日どんなに頑張っても1キロも採れない貴重品。それでも、昔ながらの漁法にこ…

  3. 天然ゴリの佃煮【四万十屋】

    ふっくらと、風味豊かに・・・今しか食べられない特別な味!四万十川の川料理さんがつかまえた天然…

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厳選とろ鰹の塩たたき【土佐料理司】

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鯨ハリハリ鍋【土佐料理司】

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特別栽培米 土佐天空の郷米【本山町農業公社】

土佐天空の郷米(にこまる)が二度目の日本一お米日本一コンテストIN しずおか 2016 特別最高…

四万十天然あゆ【四万十川西部漁業協同組合】

ここで紹介する鮎は、正真正銘の四万十川の天然鮎です。残念なことに現在市場には、四万十川で育っていない…

うつぼのタタキ【土佐料理司】

海のギャングと言われるけれどその見た目からどう猛で「海のギャング」と言われるうつ…

生鰹タタキ【本池澤】

本当に旨い!鰹のタタキができるまで仕入れ先は「高知県弘化台市場」鰹の本場高知にある最…

土佐節(生節)【浜吉や】

土佐節とは高知では一般的に「生節」または「かつお節」と呼ばれています。 かつお節と言って…







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